Использовалась еще нашими предками. Из нее делали сильные амулеты против врагов и бед, а с помощью снадобья на основе полыни наводили порчу. Однако несмотря на это, растение использовали еще и в хозяйственных целях. Из данной статьи вы узнаете полную характеристику , а также все о низкорослых и высокорослых видах растения.
Полынь: общее описание рода
Полынь входит в семейство Астровых. Название растения связывают с именем богини Артемиды, хотя многие называют его "евшан". Но если вы никогда не сталкивались с ней и даже не знаете, где растет полынь, то мы вам сейчас об этом расскажем. Встретить растение в дикой природе можно в умеренном поясе Евразии, Северной Америке и в Северной и Южной Африке. Например, полынь приморская встречается в сухих и бесплодных степях, полынь поникшая - в полынной степи в Средней Азии.
Растение часто считают как , так и двухлетним или однолетним. Его относят как к полукустарникам, так и к .
Тем не менее, для каждого сорта есть одно характерное отличие - расположение листьев. Соцветия полыни формируются в корзинки. Цветки имеют розовый, желтый и белый цвета.
В зависимости от вида, ажурные листья полыни отличаются серебристо-белым, серебристо-голубым, стальным и серовато-зеленым окрасом.
Еще одним различием в видах декоративной полыни считают высоту растения. Низкорослые растения вырастают до 20 см в высоту, а высокорослые - до 1 м.
И выдерживает длительный период без воды.
Теперь, когда вы знаете, как примерно выглядит полынь, перейдем к описанию каждого вида растения.
Высокорослые виды полыни
Если вы хотите красиво , то вам понадобится высокорослая полынь, описание видов которых мы дадим в следующих разделах.
Сложно сосчитать, сколько видов полыни существует в мире. Однако, мы подробно расскажем о наиболее популярных из них, таких как, к примеру, полынь Гмелина (другое название этого вида - "Жертвенная"). Это растение относится к . Достигает до 1 м в высоту. Прямостоящие стебли ближе к корню деревенеющие.
Произрастает на Дальнем Востоке на лесных лугах, опушках, полянах, речных и галечных побережьях.
В лечебных целях собираются верхушки побегов.
Сбор осуществляется во время цветения.
В состав лечебной полыни входят (а-пинен, р-пинен, п-цимол, лимонен, борнеол, камфора и камфен), дубильные вещества, витамин С, органические кислоты, а также алкалоиды, кумарины, каучук и биофлавоноиды.
Полынь Гмелина обладает жаропонижающими, обезболивающими, отхаркивающими, противоотечными, противовоспалительными свойствами. Используется для приготовления лекарства "Хамазулен".
Такое растение, как полынь горькая, считается многолетним и травянистым.
Этот вид обладает сильным ароматом и полынной горечью. Это самое горькое растение, которое используется в приготовлении лекарства.
Знаете ли вы? Полынь горькая является основным ингредиентом достаточно популярного напитка абсента.
Родиной данного вида полыни считается Европа, хотя оно достаточно давно произрастает в Северной Африке и Западной Азии. Используется в Южной Европе, США, где и производится масло на основе полыни.
Встретить растение можно вдоль дорог, на засоренных огородах, лугах, около домов и опушках леса.
Полынь горькая вырастает до 2 м в высоту. Побеги прямостоячие, с серебристо-войлочным опушением. Цветки - желтые, шаровидные корзинки вырастают до 3,5 мм в диаметре.
Листья полыни горькой (до цветения) содержит в себе сесквитерпеновые лактоны, горькие гликозиды, салонины, фитонциды, аскорбиновую кислоту, эфирное масло, каротин и органические кислоты.
В эфирном масле содержится туйиловый спирт, туйон, кадинен, куркумен, хамазуленоген и линен. Надземная часть полыни содержит в себе абсинтин, отабсин, кетолактоны А и В, артемизетин и оксилактон.
В медицине используются листы полыни, собранные в начале цветения.
Они применяются при приготовлении эфирного масла и некоторых лекарств. Растение обладает очень горьким вкусом и раздражает вкусовые нервы в полости рта. Это усиливает функцию желудочно-кишечного тракта.
Полынь также используется в кулинарии в качестве специй к жаренным мясным блюдам.
Важно! Полынь горькую нельзя употреблять при беременности.
Растение часто используют при борьбе с и гусеницами. Надземную часть используют для покраски ткани в любые оттенки зеленого цвета.
Полынь луизианская вырастает до 90 см в высоту. Имеет беловатый окрас листьев и желтые цветки.
Это многолетнее растение, которое зацветает в августе. Чаще всего, встречаются ее разновидности, которые высаживаются в виде украшения.
Этот вид родом из Северной Америки.
Нередко растений используется в роли защитника от , которая часто обитает в наших вещах. В медицине применяется только надземная часть полыни. Из нее делают отвары, настойки и экстракты. Внутренне используется полынный порошок и сок.
Важно! Полынь нельзя употреблять длительное время, так как она вызывает галлюциногенные состояния, судороги и припадки.
В разновидности полыни входит молочноцветковая, которая имеет следующее описание:
- Вырастает до двух метров в высоту.
- Является многолетним растением.
- Имеет ажурные и крупные листья, цвет - темно-зеленый.
- Цветки - маленькие, кремового цвета, с душистым ароматом.
Красиво смотрится полынь молочноцветковая между кустами .
Полынь трава вида однолетняя действительно является однолетним травянистым растением. Встретить ее можно в Восточной и Средней Азии, а также в Южной и Юго-Восточной Европе. Разрастается в сажах, возле железных дорог и на песчаных участках. Считается сорняком.
В полыни однолетней содержатся эфирные масла с приятным запахом, аскорбиновая кислота, дубильные вещества и алкалоиды.
В 1972 году полынь однолетняя использовалась для создания лекарства от малярии. В наше время надземную часть растения применяют как ароматическую приправу. Эфирное масло используется для создания парфюмов и мыла.
В применяют надземную часть при малярии и дизентерии. Также можно получить красную краску для кожи, а из корней сделать лимонно-желтую краску для кожи, шерсти и шелка.
Этот вид полыни используется на дачном участке больше в качестве декорации.
Полынь рутолистная вырастает до 80 см в высоту. Это степная полынь, которую можно встретить в Западной Сибири, Средней Азии и Восточной Сибири.
Стебли, листья и соцветия полыни рутолистной используются в медицине. Растение содержит в себе эфирные масла, ароматические соединения, скополетин, органические кислоты, флавоноиды и п-гидроксиацетофенон.
Эфирное масло обладает антибактериальным действием и используется не только в лечении, а и в парфюмерии. Настои на полыни рутолистной применяют при дизурии, а свежая растертая трава используется при зубной боли.
Отвар помогает при ангине, а настои - при болезнях сердца и желудка.
Низкорослые виды полыни
Низкорослые виды полыни используются в качестве декоративного украшения, а в этом разделе вы узнаете об их основных характеристиках с общепринятыми названиями.
Теперь, когда вы знаете, как выглядит высокорослая полынь, перейдем к описанию низкорослых видов этой травы.
Полынь Шмидта - многолетнее растение с горьковато-пряным ароматом. Вырастает трава до 20 см в высоту. Листья ее - серебристые и глубоко рассеченные. Цветки растения мелкие. Чаще всего, используется для украшения бордюров и каменистых горок, но также оригинально смотрится в цветниках.
Может стать отличным фоном для ярких невысоких роз.
Знаете ли вы? В далекие времена в Англии разбрасывали полынь в залах суда. Считалось, что это препятствует распространению «тюремной лихорадки».
Полынь Стеллера привлекает внимание своими ажурными листьями. Они серебристые и приятные на ощупь. Данный вид полыни используется как садовое украшение. Ею украшают склоны террас, подпорные стенки, каменистые горки. Также она хорошо сочетается с яркими растениями.
Соответствуя своему названию и группе видов, полынь Стеллера можно встретить на каменистых склонах, где растение вырастает до 30 см в длину. Произрастает на Дальнем Востоке, в Японии и в Норвегии.
Полынь – слово-вздох, слово-стон, горькое, как кандальный звон, и печальное, как горечь полона. Курится по сопкам полымя полыни, и воздух полон ее горечью. «Горький, как полынь», «полынь – горькая трава» – эти выражения стали штампами. В аналогичных контекстах слово «полынь» встречается и в древнейших памятниках письменности.
Когда-то давно в степи жили два брата – хан Отрок и хан Сырчан. Русский князь разбил их войско и надолго разъединил братьев. Об этом повествует древняя Волынская летопись, талантливо переложенная на стихи Аполлоном Майковым. Хан Сырчан посылает певца вернуть брата в родную степь с гор Кавказа, где он живет в роскоши и богатстве, и дает такой наказ:
Ему ты песен наших спой,
Когда ж на песнь не отзовется,
Свяжи в пучок емшан степной
И дай ему – и он вернется.
В сноске к стихотворению дается разъяснение: «Емшан – название душистой травы, растущей в наших степях, вероятно, полынок».
Миллионы гектаров занимают степи, и везде растет это удивительное растение – полынь.
На юго-востоке Пелопоннеса сохранились руины храма Артемиды – богини охоты, Луны, плодородия, деторождения и врачевания. В честь нее и было дано латинское название полыни – артемизия – трава здоровья. В средневековой поэме «О свойствах трав» полынь называется матерью многочисленных трав и утверждается, что «отведавший это растение может совсем не страшиться любого зловредного зелья, и ни один из зверей не дерзнет его тронуть».
Рассказать о всех полынях очень трудно. Не все поселились возле человека, и их полезные свойства до конца не изучены. Очень перспективным направлением является исследование горьких веществ полыни, относимых химиками к классу сесквитерпеновых лактонов. Это не только самые горькие вещества. Они еще обладают высокой биологической активностью, а следовательно, им обязательно найдется применение в народном хозяйстве.
Некоторые выделены в лаборатории химии природных соединений Института органического синтеза и углехимии АН Республики Казахстан, они уже сейчас зарекомендовали себя хорошими гербицидами, защищающими растения от вредителей. В этой лаборатории за последние 10 лет изучены десятки видов полыни, из которых выделено 25 сесквитерпеновых лактонов. Например, из полыни гладкой получен арглабин, из полыни широколистной – арлатин, из полыни селитряной – нитрозин. Все это новые для науки вещества, обладающие высокой биологической активностью. Работа по изучению химического состава полыней продолжается, и в результате этих исследований будут открыты новые полезные вещества.
Легкий ветер степей приносит слегка горчащий аромат полыни – такого обычного и необыкновенного растения.
Австрийская полынь
(Artemisia austrica
Jacq).
Очень обильна возле жилища человека.
Несмотря на свое заграничное происхождение, это
самый надоедливый сорняк пастбищ. Австрийская
полынь является индикатором состояния пастбищ и
поселяется там, где произошел перевыпас скота.
Ценные пастбищные травы исчезают, а их место тут
же занимает австрийская полынь. Ей бы только
найти местечко и пустить корешок, а потом она
отвоюет себе место у других растений. У полыни
образуется очень много тонких, длинных, легко
отрывающихся корневищ. На них сотни спящих почек,
и стоит только повредить материнское растение,
они дружно прорастают.
Выдергивать полынь с корнем – бесполезное
занятие, в лучшем случае останется стебель с
небольшим кусочком корневища. Выбирать
корневища руками тоже непросто, они легко
обламываются. Из мельчайших уцелевших кусочков
возникают новые и новые растения.
В надземной части растения найдены
многочисленные физиологически активные
соединения, один из которых – сесквитерпеновый
лактон пустрицин делает полынь горькой. Отвар
этой полыни раньше применялся в медицине против
малярии.
Горькая полынь
(Artemisia
absinthium).
Считается самым горьким растением
нашей флоры. Одна ложка измельченной полыни в
буквальном, а не в переносном, смысле сделает
горькой бочку меда. Горечь чувствуется при
разведении 1: 10 000. Горечь обусловлена
присутствием в траве 15 сесквитерпеновых
лактонов, среди которых наибольшее значение
имеют абсентин, атермизин, артемолин.
Для человека, мало сведущего в ботанике, полынь
Сиверса и полынь горькая практически
неразличимы. Но, присмотревшись, можно
обнаружить многочисленные различия.
Полынь горькая – многолетнее растение. Корень у
нее разветвленный. К осени на нем обязательно
образуются почки возобновления. Полынь Сиверса
двулетнее растение, и у растений второго года
жизни почки возобновления не образуются. У
полыни горькой обычно несколько стеблей, а у
полыни Сиверса – один, редко два. Стебель у
горькой полыни не столь глубокобороздчатый,
дольки листьев более широкие, листья серебристые
от мелкого опушения.
Полынь горькая известна человечеству с
незапамятных времен. В Библии, в Новом завете, в
Послании от Иоанна, более известном как
Апокалипсис, третий ангел, сошедший на землю с
небес, чтобы покарать грешников, отравляет
водные источники звездой акинтион (греческое
название полыни горькой). В природе горькая
полынь не отравляет водоемы. Издавна она
используется как лекарственное растение. На
Римских торжествах победитель соревнования
четырехконных упряжек-квадриг получал право
отпить глоток настойки горькой полыни. Римляне
считали, что лучшая награда спортсмену –
здоровье. Известный римский врач Ломицерус
советовал добавлять полынь в пищу как средство,
способствующее пищеварению, согревающее тело.
Авиценна рекомендовал полынное вино в лечебных
дозах от геморроя и заболеваний прямой кишки,
вареную с рисом и приправленную медом полынь –
против глистов и отравлений. «Водой полыни
вымываем свежие раны сеченые утре и вечере,
платки, смочив, прикладываем», – сказано в
старорусской рукописи.
В старину эту полынь использовали в качестве
приправы к жирным блюдам (особенно к жареному
гусю). Ее горечь усиливает слюноотделение,
выделение желудочного сока, тогда как действие
жира вызывает обратное действие. Полынь
возбуждает аппетит и усиливает деятельность
пищеварительных желез и, следовательно, улучшает
обмен веществ, нейтрализуя влияние жирной пищи.
Давайте вспомним роман Э. М. Ремарка
«Триумфальная арка», в котором герой через
страницу прикладываются к рюмке с абсентом. Это
не что иное, как водка, настоянная на полыни,
потому что название полыни горькой на
французском языке – абсент. Горькую полынь
добавляют также в вермут. Несколько веков эти
вина производились миллионами литров, пока врачи
не наложили запрет на полынные вина и настойки.
Неумеренное питье приводило к анемии и
импотенции у мужчин и выкидышам у беременных
женщин.
В современной научной медицине препараты полыни
горькой используют для возбуждения аппетита,
усиления деятельности пищеварительных органов.
Полынь возбуждает центральную нервную систему и
усиливает кроветворение, поэтому ее используют
при астении и эпилепсии. Препараты полыни
оказывают жаропонижающее действие, поэтому их
назначают при лихорадочных заболеваниях,
малярии, гриппе. Полынь горькая помогает при
различных заболеваниях печени: острых и
хронических гепатитах, холециститах и
желчно-каменной болезни. Добавление полыни в
сборы для лечения заболеваний печени и желчного
пузыря обычно заметно усиливает лечебный эффект
препаратов.
Кроме того, горькая полынь обладает
диуретическим, ранозаживляющим,
противовоспалительным действием. Отваром из
смеси полыни с чабрецом (1: 4) лечат больных
алкоголизмом (по 1 ст. ложке 3 раза в день в течение
2–3 месяцев)
Высокое содержание биологически активных
веществ требует крайне осмотрительного
применения препаратов полыни. При
продолжительном применении может наступить
отравление организма, сопровождающееся рвотой,
заболеваниями нервной системы. Противопоказано
применение любых препаратов полыни горькой при
беременности.
Для лекарственных целей листья полыни горькой
заготавливают до цветения или в начале цветения,
траву – в начале цветения. Сырье из листьев
допускает присутствие незначительного
количества корзинок. Листья сушат в тени или в
проветриваемом помещении, раскладывая их тонким
слоем на бумаге или на ткани. Веточки связывают
пучками и подвешивают в тени в помещениях с
хорошей циркуляцией воздуха.
Лимонная полынь
(Artemisia cina
Berg ex Poljak).
В Каффе фряжские купцы покупали у
арабов на вес золота «цитварное семя» и везли его
в Геную, откуда оно расходилось по всей Европе.
Сейчас мало кто знает, что «цитварное семя» – это
засушенные и засахаренные цветочные корзинки
казахстанской цитварной полыни. Казахи называют
это растение «дармине», что означает «вот
лекарство». До революции «цитварное семя»
являлось одним из немногих объектов российского
экспорта. Ученые нашли в цветочных корзинках
цитварной полыни органическое вещество
сантонин, которое долгое время использовалось
как эффективное антигельминтное средство.
Сейчас химики синтезировали сантонин, и его
производят на заводах в достаточном количестве.
Но дармине не утратила своего практического
значения. Эфирное масло полыни, обладающее
приятным запахом, используется в парфюмерной
промышленности. В медицине оно известно под
названием «дерминол», рекомендуется при
ревматизме, а также для укрепления и усиления
роста волос.
Цитварная полынь введена в культуру и
выращивается на юге Казахстана. Естественные
заросли, подвергавшиеся многие годы усиленной
эксплуатации, восстанавливаются, а само растение
было внесено в Красную книгу СССР.
Эфирное масло лимонной полыни входит в состав
одеколонов «Лиго», «Максим», «Дипломат», «Олимп»
и духов «Колдунья», выпускаемых рижским
парфюмерно-косметическим заводом «Дзинтарс».
Однолетняя полынь
(Artemisia annua).
Непременный
городской сорняк: сквозь металлические решетки,
бетонные плиты, возле арыка и фундамента дома –
везде она найдет себе местечко. От других полыней
она отличается хотя бы тем, что является
однолетником. Такое нечасто встречается в
обширном роде полыни. Она почти полностью лишена
опушения, что тоже редкость среди полыни, ее
листья светло-зеленые, почти салатного цвета.
Растение очень пахуче. В траве содержится до 4%
светло-желтого, чуть зеленоватого масла. Оно
давно привлекает парфюмеров и используется для
ароматизации одеколонов, туалетных вод и отдушки
мыла. Ее часто используют на веники. В этом
качестве она уступает только веничному сорго и
другой полыни – веничной, которая также является
непременным сорняком на легких супесчаных
почвах.
Полынь Сиверса
(Artemisia sieversiana Willd)
.
Обширен род полыни. В Евразии, на севере Африки и
в Америке насчитывается около 400 видов, из них в
Сибири встречается более 80. Среди них есть и
редкие, и включенные в Красную книгу РСФСР, а есть
такие, которые поселились возле человека и
разделяют с другим бурьяном участь сорняков.
Пожалуй, самой часто встречаемой полынью во всех
городах и поселках, на всех пустырях и на
обочинах дорог является полынь Сиверса. В
зависимости от условий она может быть и
маленькой – всего 20 см, и огромной – до 2 м.
Это двулетнее растение. В первый год образуются
розетка листьев и корень-морковка. Следующей
весной начинает расти бороздчатый стебель, на
котором появляются пятиугольные по форме, сильно
рассеченные листья. В августе полынь начинает
цвести. На каждом растении формируется до 500
корзинок, в каждой корзинке – до 30 цветков, в
каждом цветке – 5 тычинок. Из каждой высыпается
пыльца. Заботу о перекрестном опылении взял на
себя ветер.
Пыльца поднимается в воздух и является
источником аллергических заболеваний.
Большинство таких заболеваний зарегистрировано
в августе. В этот период на 1 м 2 осаждается
более 300 пыльцевых зерен, поэтому с полынью
Сиверса на городских пустырях надо проводить
непримиримую борьбу.
Полынь Сиверса – одна из самых горьких полыней.
Горечь обусловлена наличием сесквитерпеновых
лактонов и в первую очередь арборесцина,
артемолина, сиверсина и других, растворенных в
эфирных маслах. Всего в этой полыни найдено 8
сесквитерпеновых лактонов.
В Западной Сибири травой полыни Сиверса
выкладывают погреба против мышей и крыс. В 30-х гг.
прошлого века на полынь Сиверса как на
перспективное кормовое растение обратил
внимание омский агроном В.И. Копырин. На залежах
трава дает до 240 ц/га зеленой массы. Было
установлено, что в ней содержится 15,6% протеина, 5,6%
жира, 28,2% клетчатки.
Во второй половине лета на пастбищах ее поедает
крупный рогатый скот, а сено охотно едят овцы и
козы. Растение хорошо силосуется. Силос пригоден
для овец и крупного рогатого скота. Не
рекомендуется выпасать дойных коров на участках,
где растет полынь Сиверса, поскольку молоко
приобретает горький вкус, а это также придает
полынный запах всем молочным продуктам,
получаемым из него.
Ситниковая полынь . Некоторые полыни могут подсказать геологам, где хранятся подземные клады. Например, ситниковая полынь растет в местах с повышенным содержанием в породах меди. Специальными исследованиями было доказано, что по степени накопления в золе полыни химического элемента рения можно очень точно определить границы залегания рудного тела этого редчайшего металла.
Из истории известно, что Петр I в крымском походе за одну ночь потерял 500 лошадей в результате отравления полынью таврической . В 1960-х гг. из надземной части полыни таврической был выделен сесквитерпеновый лактон тауремезин. В 1964 г. это средство было разрешено к применению в медицинской практике как кардиотоническое. Впоследствии из этой полыни был выделен таумерезин – вещество, возбуждающее центральную нервную систему.
|
(Artemisia dracunculus).
В
повести «Травы» В.Солоухин написал следующую
фразу: «Но если не вдаваться в подробности, то для
народа всякая полынь прежде всего горька, и
всякая горькая полынь вполне обыкновенна».
Согласиться с таким утверждением я не могу.
Действительно, полынь - символ горечи, но очень
много и негорьких полыней. Скажите абхазцу или
грузину, что всякая полынь горька, и он
недоверчиво улыбнется. В его понятии полынь
душиста и ароматна. По имени этой ароматной
полыни – тархун – назван душистый зеленоватый
напиток, который пришелся по вкусу детям и
взрослым.
Что же за растение эстрагон? Оказывается, его
можно найти на любом пустыре, практически во всех
районах Сибири. В отличие от других полыней, у нее
простые ланцетные, заостренные на концах листья,
напоминающие язык дракона. Очевидно, поэтому
крестоносцы, привезшие эстрагон в Западную
Европу из Передней Азии, дали ему название –
дракункулус (маленький дракон). На Ближнем и
Среднем Востоке, в Северной Африке это растение,
известное с незапамятных времен, было весьма
популярно. Врач и ботаник Ибн Байтер (испанский
араб, живший в XIII в.) в своих трудах отмечал, что
свежие побеги эстрагона варили вместе с овощами,
а сок, отжатый из этого растения, использовали
для улучшения вкуса напитков. Он писал, что
эстрагон делает дыхание «сладким», снимает
горечь лекарств и способствует хорошему сну.
Ценность этому растению придает большое
количество эфирного масла, содержащегося в
листьях, аскорбиновая кислота, каротин, кумарин.
В народной медицине эстрагон нашел широкое
применение как повышающее аппетит и улучшающее
пищеварение средство. Он действует успокаивающе
на центральную нервную систему и снимает
судорожные проявления у нервных больных, а также
используется как мочегонное средство при
лечении водянки. Употребляется эстрагон и в
качестве целебного средства при авитаминозах.
Основная ценность эстрагона – его
пряно-ароматические свойства. Хозяйки любят
класть его в маринады при засолке огурцов и
помидоров. Эстрагон придает маринаду аромат, а
огурцам – крепость и утонченный вкус. Для
приготовления маринадов и эстрагоновой горчицы
применяют эстрагоновый уксус. Особенно он
популярен во Франции. Для его приготовления в
бутылку или банку со столовым уксусом добавляют
листья эстрагона, накрывают стеклянной крышкой и
настаивают 10–12 дней на солнце. После чего его
сливают и хранят в бутылках, добавляя к нему лист
горькой полыни и кусочек ириса германского,
который у нас разводят как декоративное
растение.
Если у вас поблизости нет пустыря, где растет
эстрагон, его можно выращивать на приусадебном
или дачном участке. Он относится к долголетним
культурам и растет на одном месте 8–15 лет, но как
овощное растение его следует выращивать не более
4 лет. В этот период он дает высокий стабильный
урожай зеленой массы. Эстрагон – сорняк и может
расти на самых бедных и бросовых почвах, но,
конечно, на огородных почвах урожай получается
выше. Удобрениями следует пользоваться крайне
осмотрительно, потому что увеличение массы
листьев приводит к снижению ароматичности, и
такие растения подвержены заболеванию –
мучнистой росе.
Возделываются культурные сорта. Около
ста лет выращиваются сорта «Русский» и
«Французский». Широко распространен
«Грибовский–31», отличающийся нежными стеблями,
эфиромасличностью и высокой урожайностью.
Размножают эстрагон семенами, а сортовой –
вегетативно. При размножении семенами проводят
посев непосредственно в грунт, или получая
рассаду. Семена эстрагона очень мелкие,
прорастают медленно, через 2–3 недели после
посева, рано весной их высеивают в теплицы или
парники в посевные ящики, сеянцы распикировывают
в парник или рассадник по схеме 5 х 5 см.
Через два месяца рассаду высаживают на
постоянное место. В открытый грунт семена
высевают в конце апреля–мае. Посев производят
широкорядным способом, семена заделывают на
глубину до 0, 5 см. Всходы прореживают. Норма
высева – 0, 5 кг/га. Для вегетативного размножения
черенкуют эстрагон в июне. На маточных растениях
нарезают черенки длиной 10–15 см и укореняют в
парнике. Парник заправляют почвой, состоящей из
перегноя пополам с песком, затем высаживают
черенки на глубину 4–5 см. Парники укрывают
рамами и матами, их проветривают. Укоренение
черенков происходит через 1, 5–2 недели. Маточные
кусты можно делить на части либо откапывать
поросль.
Высаживают эстрагон на постоянное место на
расстояние 60 см между растениями. В год посадки
производят один укос ближе к осени. В последующие
годы растения скашивают 4–6 раз за сезон, как
только они достигнут высоты 20–25 см, оставляя
каждый раз побеги не менее 10 см длиной. Первые
сборы идут в салаты, ближе к осени огрубевшие
стебли срезают и используют для приготовления
маринадов. Сушить зелень эстрагона нужно быстро,
причем температура воздуха не должна превышать 35
°С, иначе исчезнет аромат, а само растение
побуреет.
|
Стебли |
Цветочные корзинки |
||
|
Полынь горькая |
Высота 50-100, иногда до 200 см, в нижней части одревесневающие |
Серебристо-серые, длиной до 20 см, перисторассеченные; доли шириной 1-5 мм |
Поникающие, шаровидные, диаметром 2,5-4 мм, цветки желтые |
|
Полынь обыкно-венная |
Высота до 200 см, слабоодревесневающие |
Сверху зеленые, снизу беловойлочные, длиной 5-10 см, перистораздельные; до-льки с завернутыми края-ми, шириной более 5 мм |
Прямостоящие, удлиненно-яйцевидные, диаметром 2-3 мм; цветки красноватые |
Трава и листья полыни горькой рефлекторно стимулируют функцию желез желудочно-кишечного тракта, усиливают желчеотделение и значительно повышают пищеварение. Обладают бактерицидным и противовоспалительным действием.
Применяют как горечь для возбуждения аппетита и улучшения деятельности органов пищеварения.
Длительное применение полыни может вызвать легкое отравление.
Субстанции, используемые для получения препаратов.
1. Трава полыни горькой. Входит в состав препарата “Сбор для возбуждения аппетита” (Species amarae).
2. Полыни экстракт густой. Входит в состав препарата “Таблетки желудочные с экстрактом красавки” (Tabulettae stomachieae cum extracto Belladonnae).
3. Настойка полыни. Используется для производства препаратов “Полыни настойка” (Tinctura Absinthii), “Настойка горькая” (Tinctura amara).
Цветки полыни цитварной (Flores Cinae). Полынь цитварная (Artemisia cina). Астровые (Asteraceae). Эндемик. Распространена в полупустынях Южного Казахстана и Северного Таджикистана. Произрастает по плоским равнинным участкам, оврагам, надпойменным террасам, на южных светлых солонцеватых сероземах. Промышленные заготовки проводятся только в Чимкентской области Казахстана.
В силу значительных побочных явлений в настоящее время применение цветков полыни цитварной ограничено. Иногда их назначают как противоглистное средство при аскаридозе, преимущественно в детской практике в сочетании со слабительным. Цветки растирают в ступке и принимают с сахаром, сиропом или медом.
Почки березы (Gemmae Betulae). Листья березы (Folia Betulae). Береза повислая, Б. пушистая (Betula pendula, B. Pubescens) .Березовые (Betulaceae). Береза повислая имеет обширный ареал, охватывающий всю европейскую часть России (кроме Крайнего Севера и Юга), Западную и частично Среднюю Сибирь, Северный Казахстан, Западный Тянь-Шань и Кавказ. На востоке ареал березы повислой доходит до Байкала. Береза пушистая распространена там же, но проникает дальше на север и замещает березу повислую на болотистых почвах.
Березовые почки содержат до 5% эфирного масла, в состав которого входят сесквитерпены бетулин, бетулол и кариофилен.
Березовые почки следует собирать в январе-марте, до их распускания (до расхождения чешуек на верхушке почки). Ветки, на которых имеются почки, срезают, связывают в пучки (метлы) и в таком виде сушат в течение 3-4 недель на открытом воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях. После сушки почки обмолачивают и очищают от примесей.
Заготовку листьев березы ведут в первой половине лета в период их полного развития.
Почки и листья березы обладают мочегонным, желчегонным, потогонным и антисептическим действием.
Как мочегонное средство почки березы применяют при отеках сердечного происхождения. Желчегонные и антимикробные свойства используют в комплексной терапии болезней печени. Как антисептическое и отхаркивающее средство - при болезнях органов дыхания (ларингиты, бронхиты, трахеиты).
Листья березы чаще применяются как мочегонное и потогонное средство, а также при легких формах холецистита.
Березовый сок является эффективным средством для удаления песка в почках и мочевом пузыре, а также является общеукрепляющим средством.
Экстракт листьев березы. Входит в состав препаратов “Урофлукс” (Urofluxum) и “Фитолизин” (Phytolisinum).
Цветки арники (Flores Arnicae ). Арника горная (Arnica montana ), А. густолиственная (A . foliosa ), А. Шамиссо (A . Chamissonis ). Астровые (Asteraceae). Произрастает преимущественно на высокогорных лугах Карпат, встречается в Прибалтике и Белоруссии.
Препараты цветков арники обладают бактерицидным, противовоспалительным и кровоостанавливающим действием.
Применяют для лечения инфицированных ран, ушибов, различных гнойничковых заболеваний кожи, при маточных, геморроидальных и желудочно-кишечных кровотечениях.
Субстанция, используемая для получения препаратов.
Настойка арники. Используется для производства препаратов “Настойка арники” (Tinctura Arnicae), “Пластырь перцовый” (Emplastrum Capsici).
Древний философ говорил, что долина Евфрата заполнена благоуханием горькой полыни, а пастухи порой используют ее как опьяняющее средство. И сегодня настой полыни, входит в состав некоторых напитков, например вермута. Но чаще полынь использовали как лекарство.
Род полынь насчитывает больше 350 видов, распространенных в Африке, Европе, Азии, а также Северной Америке.
Полынь - многолетнее, однолетнее или двулетнее, полукустарниковое или травянистое растение. Листва располагается в очередном порядке. Соцветия являются корзинками. Краевые цветки с нитевидным венчиком, желтые, розовые или белые; серединные — трубчатые, розовые или желтые.
Необычна и очень изысканна красота ажурных листьев полыни, включающей разные оттенки серого — от серебристо-белого, серебристо-голубого и стального до серовато-зеленого.
В зависимости от вида декоративная полынь может быть 20 см 1 м высотой, некоторые прекрасно поддаются стрижке. Полынь декоративна весь сезон.
Она неприхотлива, засухоустойчива, что позволяет использовать ее на сильно прогреваемых летом местах.
Низкорослые виды полыни
Полынь Стеллера
Встречается на скалах Японии, Аляски, Дальнего Востока, Норвегии. К тому же она обширно расселилась и в Северной Америке. Наблюдается на дюнах, в устьях рек, подымается на прибрежные утесы.
Многолетнее растение с распростертыми побегами, 30 см высотой, с разрезной серебристой листвой. В период цветения стебли вырастают 40 см длиной. Корзинки желтоватые, мелкие, появляются они в середине лета.
Цветоносы лучше всего срезать, не то они закроют листья - основное украшение полыни.
Прекрасно подходит для посадок на подпорных стенках и каменистых горках, хорошее растение для гравийного сада. Эта полынь отлично сочетается с гвоздикой, сизой овсяницей, ползучей гипсофилой, мускатным шалфеем и очитками.
Полынь Шмидта
Родом полынь Шмидта c Дальнего Востока, также встречается на юге Курильских островов и на Сахалине, в Японии. Произрастает на морском побережье и в горах на бедных почвах.
У нас известна форма "Нана" ("Nana"). Ее многочисленные побеги образуют округлые ажурные «кусты» или маленькие низкие плотные куртины, 25 см высотой. Листва перисто-рассечённая, серебристо-зеленая.
Цветет в августе. В средней полосе полынь Шмидта мало устойчива, зачастую зимой гибнет, от изобилия снега. Но может восстанавливаться.
Полынь Шмидта сорт "Повис Кастл" - гибридного происхождения. Побеги 35-40 см высотой, густо облиственные. Листва перисто-рассеченная, серебристо-зеленая, ажурная. Растение длиннокорневищное.
Весной эта полынь отрастает за счет своих корневых отпрысков. Цветет в июле, желтыми, невзрачными цветками.
Полынь полевая
Распространена в России, в Сибири. Растет в сосняках, степях, на песчаных местах, на пустырях.
Многолетник 15-60 см в высоту. Стебель у полыни полевой приподнимающийся, разветвленный, красноватый. Листья внизу перисто-рассечённые и вверху простые линейные, покрытые серым шелковистым пушком или голые.
Цветки красноватые или желтые, в овальных корзинках. Цветение наступает в июле. Представляет большущий интерес, потому что неоднотипна. Имеются растения 15 см в высоту.
Высокорослые виды декоративной полыни
Полынь горькая
Является самым горьким растением.
С горькой полынью растут плохо или вообще не растут самые неприхотливые травы, а что касается садовых растений и овощей, то это соседство отнюдь им не на пользу.
Эта полынь выделяет фитонцид, который удручающе действует на соседние растения. Полынь горькая хорошо узнаваема и декоративна, несмотря на маленькие цветки, собранные в маловыразительные метелки.
Но красиво смотрятся бело-зеленая шелковистая листва. В саду полынь горькая любит открытые места, но лучше всего высаживать ее подальше от георгинов, гвоздик, бобовых.
Кустики этой полыни приятны для восприятия, прекрасно пахнут, особенно в солнечную погоду. Цветет полынь горькая в июле.
Полынь луизианская
Травянистое многолетнее растение со стеблями около 1 м длиной. Образует широкие заросли. Летом появляются коричневатые цветки, каждый который меньше 1 см диаметром они не имеют декоративной ценности.
Плоды лучше всего удалять. Нуждается в солнечном месторасположении. Не зимостойка в средней полосе, нужно укрытие лапником. Не переносит застоя воды.
Полынь сорт "Жанлим"
Многолетнее растение, морозостойкое.
Сорт интересен своими желтовато-зелеными, рассеченными листьями. Раскраска сохраняется до поздней осени. При растирании листва распространяет аромат. Маленькие белые цветочки, появляющиеся, на концах стеблей в летний сезон не имею декоративной ценности.
Лучше всего полынь обыкновенная растет на умеренно плодородных почвах на сухих почвах на абсолютном солнце. Обязателен хороший дренаж. От сырости сорт "Жанлим" загнивает. Многоцветные желто-зеленые листья прекрасно контрастирует с другими цветами в садах.
Полынь однолетняя
Родина — Россия, Закавказье, Крым, Малая Азия, Средиземноморье, Китай, Япония.
Однолетнее растение, образующее пирамидальной формы куст 1,50 м высотой. Листья темно-зеленые, при растирании душистые. Цветки полыни однолетней не имеют декоративной ценности. Полынь однолетняя прекрасно поддается стрижке.
Полынь понтийская
Распространена в Сибири и на Кавказе. Встречается на сухих участках в степной и лесостепной зонах.
Полынь понтийская имеет ползучее корневище, тонкие стебли, прочные, густо облиственные. Листва дважды перисто-рассечённая, нижние с черешком, другие сидячие, сверху они серовато-зеленые, а снизу белые.
Корзинки шаровидные, поникающие, мелкие, в метельчатом соцветии, раскрашены в бело-желтоватый цвет. Цветет полынь понтийская в августе. Зимует без укрытия.
Полынь рутолистная
Родом из районов Сибири, Центральной и Средней Азии. Встречается в горных степях и на каменных склонах.
Полукустарник 80 см в высоту. Многолетние стебли разветвлены и покрыты буро-серой растрескавшейся корой, образуют округлый кустик. Однолетние побеги серо-шелковистые.
Листва черешковая без долек. Пластинка почковидная или округлая. Корзинки полушаровидные, поникающие или отклоненные в метельчатом соцветии. Листочки волосистые, а наружные - продолговатые.
Цветоложе с волосками или голое.
Месторасположение полыни
К почве растение нетребовательно, засухоустойчиво и зимостойко. Главное условие успеха для полыни с серебристой листвой — хорошо дренированные, бедные почвы и открытое солнечное местоположение.
Полыни с зелеными листьями подойдут влажные и плодородные почвы. При частых поливах, растение может стать зеленым и потеряет свою декоративность.
При посадке хорошо бы добавить в яму песок, чтобы земля была рыхлой.
Для удачной зимовки полыни, необходим дренаж. Полынь неприхотлива, прекрасно растет на бедных грунтах. Низкорослые виды полыни можно сажать на южных горках, на террасах, между камнями.
Уход за декоративной полынью
Полив должен быть редким только в жаркую погоду. Быстрое разрастание кустов полыни требует постоянной обрезки корневищ. Цветение полыни нельзя назвать декоративным.
Размножение декоративной полыни
Семенами, многолетние виды отрезками корневищ и делением куста, а полукустарниковые виды — черенками. Семена в апреле сеют в парник.
Полынь хорошо черенкуется. Основное, чтобы корни сформировались до холодов.
Использование декоративной полыни
Большая часть видов полыни используется как декоративно-лиственное растение в посадках, полынь Стеллера — в бордюрах.
В садоводстве полынь используется из-за серебристой ажурной листвы, которая совместно с фиолетовыми, белыми и синими цветками придают композиции воздушность. Эти растения декоративны все лето. Высокорослые виды полыни сажают в цветниках для смягчения красок.
Полынь прекрасно отзывается на стрижку, из них можно сформировать разные по высоте композиции. Декоративная полынь прекрасно сочетается с некоторыми растениями. Нужно только правильно подбирать сочетания.
Партнеры декоративной полыни
Сочетается с розами разных оттенков. Эффектны сочетания полыни с золотистыми или краснолистными формами растений: гейхерой мелкоцветковой ", барбарисом Тунберга. В этих посадках уместны и декоративные злаки.
В.Нелюбина
Все разнообразие полынных полей сегодня к услугам , и демонологов! Все виды полыни обладают магическими свойствами, в особенности никого не удивляющая «полынь обыкновенная». Полынь – растение, получившее наименование в честь Артемиды, греческой богини-охотницы, считавшейся повелительницей диких животных. Богиня не только развлекала себя охотой, но и защищала первозданную природу от вмешательства человека, храня ее в неприкосновенности. Поэтому ее дар – полынь – получил название «Artemisia» (лат.), «Аrtemisa» (греч.). В переводе с греческого это значит «неприкосновенность» или же «хорошее здоровье», если брать более широкий смысл. Полынь – дар Артемиды не только животным, но и женщинам. Особенно тем, кому богиня благоволила – столь же юным и целомудренным, как она сама.
В фольклор христианский полынь попала под названием травы Св.Иоанна. Конец июня – период цветения этой травы, однако это прозвище полынь получила не только поэтому. А потому, что часто ее использовали для праздника летнего солнцестояния, бросая в ритуальные, традиционные костры. Молодые люди, танцевавшие вокруг пламени, вешали на себя полынные венки и гирлянды, а затем бросали их в огонь с целью защитить себя от болезней на весь следующий год.
Полынь-трава
А степная трава пахнет горечью...
Русское - «полынь» произошло от «полети» – славянского "гореть", от горького вкуса, от которого во рту горит. Полынная горечь – знак людских страданий и слез, печали и горести.
«Горький, как полынь-трава». Вряд ли многим из нас приходило в голову попробовать на зубок полынь, тем не менее, эта метафора создает очень яркий образ. Действительно, горше травы отыскать вряд ли удастся, чем полынь. Растение обязано своему горьковатому вкусу группе лекарственных веществ, содержащихся в нем. Эти лекарственные вещества гликозиды обманывают своим названием («гликоз» (греч.) - сладкий), обладая необычайно горьким вкусом. Не перебьешь его потом ничем и не отплюешься.
Полынь окружена ореолом мистики и овеяна поэтичными легендами. В древности люди верили, что полынь горька, потому что впитала в себя вкус страданий и разочарований человеческих, но теперь способна исцелять хвори и вселять уверенность в путешественников. Сохранилось поверье, будто взятый с собой в путь пучок полыни, прогонит чувство безысходности и будет оберегать от усталости в долгом пути
Еще на страницах летописей XIII века появляется легенда о пучке полыни. Однако знаменитой она стала уже позднее, положенная на стихи А.Майковым.
В далекие времена половецкое войско, которое вели два хана – братья Отрок и Сырчан, встретилось на поле боя с русскими воинами, под предводительством князя Мономаха и было разгромлено. Бежал в глубь степей Сырчан. Ушел за Кавказ Отрок. Минули годы. Силу Сырчан в степях собрал великую и стал звать к себе брата. Неоднократно приглашал он того вернуться в родные края. Однако Отрок уже позабыл сказания и песни предков, не влекла его больше родина. Перестал он тосковать, обжившись на чужбине.
Тогда Сырчан наказал послать брату пучок степной полыни. Всколыхнула полынь-трава воспоминания, и не устоял Отрок против зова родной земли, приказал седлать коней.
Однако еще более древнее поверье дошло до нас от великого , который считал, что полынь – растение, способной оградить мореходов от морской болезни.
Лекарственное применение полыни
Серовато-серебристое растение распространено повсеместно. Облюбовала полынь степи и пустыри, легко ее отыскать вдоль дорог и железнодорожного полотна. Не редкий гость она и вблизи жилья, а запущенные огороды она просто обожает.
Народная медицина приписывает полыни множество полезных свойств. Ее настои укрепляет желудочно-кишечный тракт, а пряное, чуть горьковатое вещество, способствует повышению аппетита. К слову, научная медицина соглашается по этим пунктам с народными премудростями.
Полынь применяется в разнообразном виде. Это могут быть настойки, порошки, отвары, даже примочки и компрессы, которые, кстати, великолепное средство при ушибах, растяжениях и вывихах. Полыни свойственен дезинфицирующий эффект.
В роду полыни оказалось свыше 4 сотен видов. В фармакопею попал сантонин, выделенный из цитварной полыни, произрастающей на казахских широтах. Впрочем, исследователи из Одесского государственного университета, что сантонин из растений украинских степей ничуть не хуже казахского.
Чернобыльник или, собственно, полынь обыкновенная получила широкое применение в народной медицине как успокаивающее средство. Впрочем, увлекаться самолечением, как и в случае с другими лекарствами, Минздрав не рекомендует.
Из полыни изготавливают спиртной напиток под названием абсент, особым пристрастием к нему славятся герои произведений Ремарка. Однако учеными было установлено, что частое потребление этой настойки приводит к хроническому отравлению нервной системы, поэтому во многих странах производство абсента запрещено.
Быт и магические свойства
Одно из полезных свойств полыни людям подсказали… птицы. Так полевые воробушки таскают в свои гнезда свежие листочки этого растения. Полынный аромат прогоняет из их гнезд насекомых, особо досаждающих их птенцам. По примеру этих пичуг некоторые хозяйки также выводят из дома насекомых и прочих неприятных букашек, например, моль.
Полынь – растение магически сильное, второе в списке самых «волшебных» трав. Она восстанавливает гармонические связи человека и природы. При сильной концентрации дыма полыни особо восприимчивые люди могут увидеть существ тонкого мира. Говорят, что именно это стало причиной довольно редкого применения полыни. Зато , которые не бояться контактов с потусторонними существами, охотно используют ее свойства.
Издавна известна полынь как растение-оберег. Особенно такой защитник эффективен против нечисти водной. По поверьям, например, встретив человека, непременно задает ему вопрос: «Полынь или петрушка?» Не ошибитесь с выбором! Если ответить «петрушка», то водяная бестия с криком «Ты ж моя душка», утащит незадачливого гадателя под воду. А вот от «полыни» сама шарахнется прочь, крича «А ну, ты, сгинь!».
Однако куда чаще полынь действительно применяли в виде курений. Абсолютно безопасным считалось повесить пучок полыни в доме – в корриде или спальне, для того, чтобы отогнать водную нечисть.
По венкам из полыни гадали о судьбе в ночь на Ивана Купалу. Венок могли повесить над дверью хаты, чтобы обходили порог ссоры и несчастья. И очень плохой приметой считалось, если падал венок или разрывался. По поверьям, это злое колдовство пыталось добраться до обитателей дома. Маги-травоведы утверждают, что антидемонические свойства этого растения возрастают на убывающей . Есть даже специальный день, в который полагается собирать полынь с этой целью. Это делается на Успение, в конце августа. А вот для лекарственных целей травники не ограничивают нас во времени заготовки.
Давайте еще раз посмотрим, для чего же наши предки использовали полынь и как они это делали:
Для защиты дома
- Ванна, с полезной добавкой в виде полыни, станет очищающим средством от всякого зла.
- Полынь не пропустит в жилище злых и эльфов. С этой целью в Китае ее подвешивают над дверью. Для китайцев полынь была достоинства, будучи одной из восьми Наивысших Драгоценностей.
- Зажженная веточка полыни или же брошенная в котел должна сберечь дом от молний и бур.
- Это растение – оберег для детей в доме.
- Полынный амулет защитит друга сердца или любовника от всех неприятностей во время разлуки и поспособствует его благополучному возвращению.
В Японии жители, обнаружив следы вора, заглянувшего к ним «на огонек», жгут на них чернобыльник. По поверьям, это свяжет грабителю ноги, и тогда полиция его настигнет.
Несмотря на свой магический потенциал, полынь в определенном смысле довольно прихотливая трава. При всей распространенности она растет медленно, а всходит из семян и вовсе «не любит», Поэтому тем, кто, ознакомившись с чудесными свойствами полыни, уже пакует рюкзак, собираясь в поход за чернобыльником, специалисты советуют не резать полынь под самый корень. Срезайте верхушку, стебель вам фактически для работы не пригодится, а наибольшая сила полыни спрятана в ее бутонах.
Однако не стоит забывать, что растение это далеко не самое безобидное в мире магических трав. Бесконтрольный прием больших доз препаратов на основе полыни может нанести существенный вред организму, привести к расстройству нервной системы, стать причиной обмороков и вызвать судороги.
