Часто для городских жителей, живущих в квартирах, единственная возможность побывать на свежем воздухе - это поход в парк или поездка к друзьям за город. Однако когда встает вопрос о шашлыке, оказывается, что у хозяев частных домов, в лучшем случае, есть мангал и беседка.

Несмотря на то, что рынок всевозможных приспособлений для приготовления мяса широк, многих не устраивает имеющийся ассортимент. Именно поэтому встает вопрос о самостоятельном сооружении печи барбекю своими руками. В этой статье рассмотрим, как сделать печь для барбекю в саду частного дома.

Начинать сооружать печь для барбекю своими руками необходимо, как положено, с проекта. Нужно хорошо представлять, что именно вы хотите, а лучше - начертить или нарисовать.

Во-первых , определитесь, какой именно камин вам нужен. Садовые печи барбекю часто оснащают разделочным столом и мойкой, выводят защитные стенки. Продумайте заранее все элементы.

Во-вторых , обратите внимание на деревья, расположенные вокруг вашей потенциальной летней кухни. Ветки, свисающие вниз и находящиеся над трубой, нужно сразу обрезать, иначе они обгорят.

В-третьих , место для кухни рассчитывайте таким образом, чтобы рядом с печью можно было сделать площадку. Это нужно хотя бы для того, чтобы была возможность отойти от полыхающего огня.

В-четвертых , особое внимание уделите задней стенке сооружения. Обычно она выглядит как обыкновенная кирпичная стена, и если вас не устраивает такой вид, подумайте, как замаскируете кладку. Проследите, чтобы стенка не примыкала к стене строений. Несмотря на использование в кладке жаропрочного кирпича, стенка все равно сильно нагревается: это может привести к разрушению примыкающей стены.

Необходимые материалы:

1. жаропрочный кирпич для топки;

2. раствор (готовый бетонный раствор можно купить в любом строительном магазине или сделать самостоятельно);

3. кирпич для внешних стен и облицовки (фагот, дикий камень);

4. необрезная доска для опалубки;

5. обрезная доска для стяжки столешниц;

6. ненужные обрезки металла (для арматуры фундамента) - куски арматуры, проволоки, швеллеров, полосы листового металла, любой металлический мусор;

7. рубероид;

8. металлическая труба диаметром 15 см;

9. металлическая мойка и смеситель;

10. шланги для воды. Количество материалов прямо пропорционально размерам камина.

Этапы работы над обустройством печи

Так как уличные печи барбекю имеют небольшой вес, целесообразно сделать армированный фундамент толщиной около 20 сантиметров. Для такого фундамента подойдет цемент марки 100. Фундамент делается следующим образом.

В первую очередь, с помощью колышков и веревки делаем разметку. Затем копаем яму глубиной 30 сантиметров по периметру разметки + 5 сантиметров. В яму засыпаем подушку под фундамент из шлака, утрамбовываем его. После этого по периметру будущего фундамента устанавливаем опалубку из деревянных щитов.

Длина щитов равна длине ямы, ширина - 30 сантиметров. После этого в яму закладываем металл. Если нет ненужных обрезков железа, можно сварить каркас из арматуры. Готовим раствор или покупаем готовую смесь марки 100 и заливаем фундамент.

Фундамент должен отстояться трое суток, только после этого можно приступать к постройке камина.

Важно!

При закладке фундамента нужно обратить внимание на такие моменты:
1. Яма под фундамент должна быть одинаковой глубины по всей площади.
2. Верхняя поверхность фундамента должна быть ровной, без ступенек. Если участок неровный, нужно заливать фундамент с учетом того, что в самом высоком месте он будет выступать из земли.
3. Подушка из шлака должна быть хорошо утрамбована.
4. Металл для армирования фундамента не должен выступать из него, т.к. его поверхность будет одновременно и полом.
5. Раствор нужно заливать в один заход, иначе нарушится монолитность фундамента.
6. Залитый фундамент должен отстояться три дня.
Соблюдайте эти правила, если строите камин сами, или проследите за рабочими, если используете наемный труд.

Этап 2. Начало кладки камина

Когда фундамент готов и устоялся, начинайте строить сам камин. Целесообразно настелить рубероид поверх стяжки - это убережет кирпичные стенки от влаги, исходящей от земли.

Продумайте, какими будут проемы вашего камина. Если они будут прямоугольной формы, позаботьтесь о материалах для перемычек. Идеально для этой цели подойдут металлические уголки.

Если планируется арочный проем, нужно сделать шаблон из досок, по которому будет выкладываться арка.

Печь барбекю из кирпича может быть очень красивой. Как вы выложите ее, из какого кирпича, какие декоративные материалы используете - подскажет ваша фантазия.

В любом случае, вам должно нравиться то, что вы делаете. Ну и конечно, камин должен гармонично вписываться в общий ансамбль дачи или двора.

Этап 3. Кладем первый ярус

Стенки кладем в полкирпича на обыкновенный цементный раствор, оставляем проемы. Если проемы будут арочные, выводим стену на 60 см вверх, если обычные прямоугольные - на 80 см. Такая высота в 60 (80) см + 2-3 ряда кирпича является оптимальной. При ней высота стола получится очень удобной - 90-100 см.

Если вы планируете установить мойку, не забудьте вмонтировать в стену трубу для воды и слива или просто оставьте проем в полкирпича для шлангов. Проем делается внизу, под мойкой.

Идеально, если слив будет выведен в сливную яму, но можно просто вывести шланг на грядку с влаголюбивыми растениями.

Этап 4. Выкладываем проемы

Чтобы оформить прямоугольный проем, на последний ряд кирпича кладем металлический уголок и продолжаем кладку по периметру дальше. Уличная печь барбекю может иметь арочный проем, перед началом кладки нужно установить в него шаблон из досок, по которому и начать выкладывать арку.

Разница в швах компенсируется за счет толщины слоя раствора. Несущие свойства арки зависят от центрального кирпича, поэтому при кладке не забудьте о нем.

Когда арка или прямоугольный проем готовы, продолжаем выводить стену до нужной высоты (90 см). Если камин оформлен кирпичом фаготом, на верхнем ряду внутренней стенки получится ступенька, т.к. этот кирпич уже, чем обычный.

Если же камин строится из обычного кирпича, выведите верхний ряд кирпича стенки немного вперед - так получится аналогичная ступенька. На нее будет крепиться столешница.

Важно!

При кладке нужно учесть такие моменты:
1. Чтобы внешняя стенка получилась красивой, проследите, чтобы швы между кирпичами были одинаковой толщины.
2. От высоты проемов до уровня столешницы должно быть 2-3 ряда кирпича.
3. В проеме-арке обязательно должен быть центральный кирпич.

Когда стены первого яруса выведены, сделайте основание под топку и стяжку для столешниц. Для стяжки на ступеньки в кладке укладываем доски, распиленные в размер пролета.

Не забудьте оставить в стяжке проем под мойку, если она предусмотрена проектом. Для этого не закладывайте место под мойку досками и сделайте опалубку. На готовую дощатую основу выливаем цемент, даем отстояться 3-4 дня, затем снимаем опалубку с проема для мойки.

Покрываем стяжку выбранным материалом. Это может быть дерево, пластик, мрамор.

Первый ярус готов.

Этап 5. Выведение второго яруса

Второй ярус состоит из топки камина и стенок. Стенки могут защищать вашу летнюю кухню от посторонних глаз или просто создавать уют и иллюзию закрытого помещения.

Вывод ровных стен несложная задача, поэтому на нем останавливаться не будем. Топка камина выкладывается из двух слоев кирпича: внутри кладется слой огнеупорного кирпича, снаружи слой обычного. Дно топки также выкладываем огнеупорным материалом.

Высоту топки оптимально сделать равной высоте семи рядов кирпича, если проем арочный, или девяти рядов, если проем прямоугольный. Ширина топки составляет 70 сантиметров, глубина 60 см. Над проемом выкладывается еще 2-3 ряда кирпича и выводится дымоходная труба.

Чтобы получить нужную ширину трубы, необходимо постепенно уменьшать длину каждой стороны топки. Передняя и задняя стенки укорачиваются на полкирпича в каждом ряду, боковые стенки - на четверть кирпича.

Переход из топки в трубу также выкладывается в два кирпичных слоя. Внутренний слой кладем из огнеупорного кирпича, внешний – из обычного. Через 6-7 рядов начинаем выводить трубу. Высота дымохода должна быть равна 12-14 рядам кирпича. На этом строительство камина заканчивается.

Дайте сооружению устояться несколько дней, и можно начинать пользоваться новой кухней на открытом воздухе.

Важно!

Выкладывая топку, обратите внимание на такие нюансы:
1. Проем топки не должен быть слишком высоким. Это ухудшит тягу в трубе, дым будет идти на вас.
2. Обязательно выложите дно топки и топку внутри огнеупорным кирпичом - это убережет внешний слой кирпича от растрескивания.
3. Слишком высокая труба снижает тягу. Не делайте ее выше, чем 13-16 рядом кирпича.
4. Проследите, чтобы по краю топки не было бордюров, иначе чистить ее будет сложно.

После того как окончены строительные работы, можно нанести последние штрихи. Установите мойку и краны, подключите воду и протяните шланги для стока воды, оформите столешницу натуральным камнем или деревом. Пол рядом с камином можно выложить нескользкой кафельной или тротуарной плиткой. Под столешницей можно хранить дрова.

Чтобы этот кухонный уголок стал по-настоящему уютным, поставьте столик и лавочки, посадите вьющиеся растения или натяните над столом тент, поставьте беседку. Печи для барбекю в беседках размещают достаточно часто.

В заключении

Вот и закончили со строительством. Главное, дайте волю фантазии. Надеемся, что такой уголок с камином станет любимым местом не только для вас, но и ваших друзей.

Барбекю на дачном участке позволит готовить вкусную пищу прямо на открытом воздухе. Владелец получает возможность устраивать пикники, праздники и другие мероприятия на собственном участке, удивляя друзей своим изобретением. Обустройство уличной печи - не самое простое дело.

Предварительные работы

В первую очередь, следует сделать чертежи. Благодаря таким чертежам мастер не только правильно построит саму конструкцию, но и предварительно рассчитает количество необходимых строительных материалов.

Чертеж придется обязательно делать самостоятельно, потому что не существует универсальной конструкции барбекю.

Есть лишь общие указания, которыми можно руководствоваться при строительстве. Так, сам гриль не должен быть ниже 65-70 см по высоте. При этом он должен быть удобен человеку, который будет на нем работать. Печь обычно делается на 10 см ниже самого гриля. В целом же печь изготавливается, исходя из конкретных условий. При проектировании надо учесть каждую мелочь, чтобы потом не возникало неудобств при использовании устройства. Например, надо заранее просчитать, где будут висеть щипчики, а куда можно будет положить дрова и уголь. При планировании также учитывается рост хозяина.

Когда чертеж готов, надо написать список необходимых материалов. Не стоит забывать при этом про материалы для фундамента.

Выбор места

1. Выбор места под барбекю производится по одному основному критерию - пожаробезопасности.
2. Рядом с печью не должно быть деревьев и сухих кустов.
3. Печь должна находиться в отдалении от основных строений (баня, дом, пристройка).
4. При строительстве барбекю учитывают основное направление ветра. Он не должен дуть в сторону построек. Кроме того, надо учитывать, что искры может относить к соседям.
5. Не следует возводить рядом с детской площадкой, беседкой, теплицами.

Всегда помните о требованиях пожаробезопасности.

Когда нужное место найдено, можно приступать к закладке фундамента.

Фундамент

Под конструкцию отлично подойдет недорогой и простой в исполнении монолитный ленточный фундамент. Сильно заглублять его при этом необязательно.

1. По периметру будущего сооружения роется траншея глубиной около 40 см.
2. На дно траншеи надо насыпать смесь щебня и гравия. Дно тщательно поливается и трамбуется.
3. Поверх гравия и щебня укладывают арматурные прутья. Они должны быть сложены так, чтобы представлять собой сетку.
4. Осталось только сделать опалубку и залить траншею бетоном. Для фундамента надо использовать цемент марки 300.

Выбор кирпича

Для строительства барбекю потребуется два вида кирпича: огнеупорный и облицовочный.

Из всех видов огнеупорного кирпича оптимальным вариантом будет шамотный кирпич. Он идет на строительство печей. В таком кирпиче очень много глины, и он отлично выдерживает высокие температуры. При выборе облицовочного кирпича надо обращать внимание на прочностные свойства материала.

Кроме кирпича для строительства нужны растворы. Для этого надо купить красную глину, песок и цемент. Глина потребуется для укладки шамотного кирпича. Из нее нужно сделать глиняный раствор. Цемент с песком пойдут на раствор для облицовки.

1. Для глиняного раствора нужна красная глина, песок, цемент и вода.
2. Глину следует залить некоторым количеством воды и оставить ее так примерно на 5-6 дней.
3. После этого надо смешать глину с водой до однородной массы.
4. Далее в состав добавляется немного просеянного песка и совсем чуть-чуть цемента марки 200.
5. Все ингредиенты следует смешать. Раствор готов.

Пошаговая инструкция

Порядок работ:

1. Выкладка пьедестала.
2. Обустройство печи.
3. Выкладка трубы.
4. Заключительные работы.

Пьедестал

Пьедестал барбекю в идеале должен иметь поленницу. Количество дров в ней - на 3 топки. В работе используется обычный облицовочный кирпич. Высота конструкции около 70 см, однако мастер может использовать свои размеры.

Топка и печь

Когда пьедестал завершен, то можно приступать к печке. Она должна быть в ширину примерно 6 кирпичей, а в глубину около 3. Ничего особо сложного в выкладке печи нет, надо только помнить, что поверх шамотной кладки будет еще одна облицовочная.

Кладка шамотного кирпича производится в два ряда. В местах перекрытий лучше применить арматурные прутья. Порядовка барбекю рассчитывается заранее, на стадии чертежа.

Труба

Печная труба выкладывается из шамотного кирпича на глиняном растворе. Позади печки делается зуб для улучшения тяги. Внутри трубы ставится задвижка.

Заключительные работы

На этапе заключительных работ осуществляется декоративная отделка барбекю.

Видео: процесс кладки барбекю из кирпича

Барбекю очень часто путают с мангалом или грилем. На самом деле, в любом из перечисленных устройств можно сделать вкусную пищу. Однако работают все три конструкции по-разному.

Мангал - самое простое из этих устройств. Его видел каждый, кто хоть раз в жизни вообще пробовал шашлык. Именно шашлыки чаще всего и готовятся на мангале. Для тех, у кого нет желания возиться со строительством, покупка мангала станет решением многих проблем. Он недорого стоит, его легко транспортировать в различные места и он не занимает много места.

Гриль сегодня используется преимущественно в электрическом варианте. Это такое устройство, в котором продукт вращается на вертеле.

В барбекю можно коптить различные продукты, а также сушить их. Его можно использовать для того, чтобы варить, парить и даже запекать. Просто большинство людей не интересуются всеми функциями устройства и ограничиваются самыми распространенными.

Предосторожности

При работе с барбекю надо соблюдать правила безопасности.

Меры безопасности следующие:

1. Не следует разжигать огонь с помощью керосина или бензина, для этого есть специальные средства.
2. Используя средства для розжига, не надо пропитывать ими дрова или угли. Такие составы служат для сбрызгивания дров.
3. Надо помнить, что хорошее топливо - это вкусная пища. Поэтому для растопки следует использовать разрешенные материалы. Знатоки применяют березовые дрова и угли, которые делают продукты питательными и ароматными. Используя не те материалы для растопки, можно даже отравиться.

Видео: кладка барбекю с мангалом

Фото

Если вы решите купить гриль барбекю, то лучше всего это сделать в интернет магазине, так как цены в них гораздо дешевле. Для садовых барбекю лучше всего подойдут кованые мангалы.

Схемы

Отдых на природе зачастую предполагает застолье с едой, приготовленной на огне, так что построить рядом с домом барбекю из кирпичей своими руками – отличная идея. Но сначала стоит ознакомиться с инструкцией, поскольку предстоящая работа имеет множество нюансов.

Особенности конструкции

Уличные печи для приготовления продуктов на открытом огне могут иметь самое разное исполнение: от простейшего мангала до сложного многофункционального комплекса. Все зависит от того, какие блюда вы планируете здесь жарить или запекать, и сколько людей понадобится накормить. Схема стационарного барбекю может быть:

• Прямой – в этом случае всю площадку перед ним удастся использовать как просторную зону отдыха, расположив здесь столы и стулья.
• Угловой – удобный вариант для больших печей-барбекю, позволяющий максимально экономно распланировать свободное пространство на участке. При этом хозяевам не придется далеко бегать от одного крыла мангала к другому.

После этого необходимо определиться с функционалом. Не стоит закладывать в проект все существующие виды очагов – большинство стационарных барбекю универсальны и вполне справляются сразу с несколькими разными блюдами. Но если вы часто готовите своими руками что-то экзотическое, стоит расширить будущую «кухню» на свежем воздухе.

Что может войти в состав печной группы:

• Русская – она же итальянская печь для пиццы.
• Открытый мангал-барбекю.
• Коптильня.
• Варочная плита.
• Печь под казан.
• Тандыр.

Тяжелый кирпичный мангал даже самой простой конструкции потребует надежного основания, так что здесь обязателен фундамент – мелкозаглубленный ленточный или монолитная тонкая плита из железобетона с гидроизоляцией. Непосредственно под очагом обычно устраивается ниша для хранения сухих поленьев. Стандартные размеры дровницы (ВхШхГ) сами печники высчитывают не в миллиметрах, а просто по штукам уложенного кирпича: 5х3х2.

Устроенный сверху очаг из огнеупорных блоков и выведенная дымовая труба (если печь с порталом) – вот оптимальная конструкция барбекю для постоянного использования. Но можно упростить задачу, установив на фундамент элементарный открытый мангал из кирпича – без дымохода и прочих сложностей. Даже такое скромное сооружение следует дополнить полезными мелочами, которые облегчат процесс готовки: крючками для кухонной утвари, рабочей столешницей, полочками для хранения специй.

Чертежи и размеры

Полноценная печь-барбекю – довольно сложная конструкция, поэтому в большинстве случаев нужно перед началом работ составить проект, сделать все необходимые схемы и чертежи. Это позволит правильно рассчитать смету на строительство мангала и поможет избежать ошибок. Увы, стандартов здесь нет и универсальных планов не существует, так что придется составлять их самому или переделывать под свои запросы имеющиеся в открытом доступе варианты.

При построении чертежа следует руководствоваться основными требованиями к уличным печам:

• Высота – около 65-70 см, хотя здесь многое зависит от роста хозяина.
• Расстояние от очага до гриль-решетки – около 10 см.
• Жаровня мангала должна быть в поперечнике не более 30 см, чтобы шампуры не падали в золу. А ширины в 1 метр хватит для 10 порций шашлыка.

Также стоит учитывать высоту закрытого очага барбекю. Если проем окажется слишком большим, мангал из кирпича не даст хорошей тяги. Для арочного свода достаточно будет поднять стенки на 7 рядов, плюс сама дуга добавит несколько сантиметров. Для прямоугольного проема делают кладку в 9 кирпичей по вертикали. Эти цифры можно брать за основу, если у вас очаг имеет размеры примерно 60х70 см.

Основные этапы строительства

Предлагаем пошаговое руководство, на которое можно опираться в процессе работы. Но в зависимости от выбранной конструкции и комплектации мангала в нее придется вносить изменения.

Инструкция по возведению барбекю из кирпича:

1. Заливка фундамента. Необходимо своими силами вырыть котлован в соответствии с размерами основания на схеме (с запасом в 5 см) глубиной около 40 см. Сделать песчано-гравийную отсыпку и утрамбовать ее.
2. Установить опалубку, уложить внутрь армирующую сетку и залить бетонным раствором М100 на глубину 15 см – для барбекю больше не нужно. Готовый фундамент под кирпичный мангал обмазать битумом и заизолировать двумя слоями рубероида.
3. Кладка кирпича. Первый ряд цоколя ляжет поверх гидрозащиты без раствора, все последующие необходимо ориентировать по нему и контролировать правильность стен с помощью уровня и отвеса. Схема кладки обычно приводится в виде порядовки, которой нужно строго придерживаться. Не забывайте каждый третий шов армировать сеткой или стальными прутками.
4. Над дровницей и цоколем мангала укладывают железобетонную плиту либо заливают ее в фанерную опалубку, а уже сверху выводят камеру топки на высоту не менее 70 см. Для работы используют огнеупорные шамотные блоки, укладывая их в два слоя, или просто выполняя внутреннюю футеровку.
5. На этой же стадии стоит сразу продумать способ очистки очага от золы и угольков. А если вы хотите настоящую европейскую печь-барбекю своими руками, при выкладке боковых стенок топки необходимо сделать выпуски арматуры, на которую будет опираться решетка гриля.
6. Верх также закрывается ж/б балками и еще одним рядом кладки на раствор. Если перемычки над очагом прямоугольной формы, их можно сделать из металлического уголка. А вот для красивого арочного свода понадобится сперва подготовить шаблон из обычной необрезной доски (кружало).
7. Дымоход на мангал из кирпича должен иметь высоту около 1,5 м – его делают прямоугольного сечения. Сверху нужно установить защитный металлический зонтик, а в теле трубы предусмотреть заслонку, позволяющую регулировать тягу.
8. Готовая печка обкладывается облицовочным кирпичом и через 2-3 недели можно выполнять первую протопку барбекю.

Это базовая пошаговая инструкция по строительству садового стационарного мангала. Дополнительные рекомендации понадобятся тем, кто решит усложнить конструкцию и добавить несколько элементов для удобства использования печи. Это может быть крыло со столешницей и даже некоторым подобием шкафчика с полками, общий навес или подведенные коммуникации (водопровод, канализация, электричество для освещения).

1. Выбор места и обустройство.

Для барбекю из кирпича прежде всего необходимо выбрать подходящее место на участке – конструкция стационарна, и если ошибиться с расположением, что-то изменить будет сложно. Главное требование, которое должно соблюдаться – максимальное расстояние от пожароопасного объекта до других зданий, деревьев и даже кустарников. Также нужно наложить на план участка розу ветров, чтобы основное направление воздушных потоков не относило искры в сторону хозяйских или соседских построек.

Впрочем, создать уютный уголок на участке можно, только если мангал из кирпича и прилегающая к нему площадка закрыты хотя бы навесом. Поэтому все чаще встречаются фото таких печей, «интегрированных» в беседку. Если вы возводите весь комплекс одновременно, это упростит поиск места и обустройство выбранного участка земли. Опоры навеса тоже желательно сделать из огнестойких материалов или хотя бы предпринять необходимые меры противопожарной защиты:

• Поднять выход дымовой трубы выше над кровлей.
• Установить защитные металлические экраны перед топкой и у горячих стенок мангала (это необязательно, если поверхности будут облицовываться негорючими материалами).
• Сделать изоляцию печной трубы.

При строительстве навеса на деревянных опорах необходимо следить, чтобы вертикальные брусья отстояли от барбекю из кирпича минимум на 16 см, а сам массив был обработан антипиренами. Но лучше перестраховаться и поставить столбы из железа или обычной керамики.

2. Возведение.

Придется использовать два вида растворов. Для цокольной части мангала подойдет обычный цементно-песчаный, для очага – состав с добавлением огнеупорной глины. Здесь порядок приготовления кладочной смеси будет отличаться. Глину нужно замочить в воде дней на 5-6, а перед самым началом работ добавить немного цемента марки М200.

Прежде чем начинать строить кирпичный мангал, облейте заготовленные штабели водой – мокрая керамика не будет тянуть влагу из раствора, и кладка получится прочной и надежной. Если этого не сделать заранее, можно просто опускать кирпичи по одному в ведро с водой примерно на полминуты.

Нюансы возведения отдельных элементов:

• Выкладывая углубленную топку желательно оставить между кирпичами в бортике небольшие щели – получится воздухозаборник, обеспечивающий лучшее горение дров в мангале.
• Если вы планируете обустроить собственное барбекю мойкой и водопроводом, в стенку печи стоит сразу вмуровать металлическую трубу – она послужит каналом, в котором можно будет просто и незаметно проложить подводку.
• Выполняя арочный свод очага с помощью кружала, при кладке кирпича дугой понадобится оставить зазоры, расклинив камни щепками. Это позволит их симметрично расположить и при необходимости подогнать по размеру портала, затем нужно смочить водой рабочие поверхности и заполнить их раствором. Деревянный шаблон извлекается не раньше, чем через два дня.

Особое внимание необходимо уделить строительству дымохода над закрытым мангалом, хотя здесь руководство по шагам довольно простое:

• После кладки двух рядов над сводом очага начинают уменьшать просвет проема. Для этого заднюю и переднюю стенку постепенно укорачивают в каждом ряду на полкирпича.
• Боковые перегородки «придвигаются» навстречу друг другу всего на четверть, но с каждой стороны – так выкладывается 7 рядов.
• Сузив проем дымохода, его продолжают уже самостоятельно поднимать до нужной высоты.

Как вариант можно использовать вместо трубы металлический колпак, полностью перекрывающий кирпичный мангал сверху и постепенно сужающийся до приемлемой ширины просвета, главное, чтобы сталь была достаточно толстой.

Если есть сад, или дачный участок, то можно построить кирпичное барбекю, которое будет служить нам в течение многих лет. Кирпичное сооружение для готовки становится все более популярным, поскольку оно идеально подходит для любого садового участка.

Можно создать уютный уголок для отдыха, где мы будем проводить летние дни. Идеально подходит для приготовления различных блюд на открытом воздухе.

Сделать уличное барбекю из кирпича можно своими руками, это пошаговая инструкция, как сделать самый простой мангал.

Для начала, необходимо выбрать место для нашего строения, потом разметить прямоугольник под фундамент, в нашем случае это 1х2 метра. Размерить, чтобы все углы были прямыми, потом вырыть яму согласно размерам на глубину 500 мм.

Далее засыпать щебень, примерно глубиной 300 мм, утрамбовать, а остальное место залить цементным раствором с песком, марки М300, для армирования подойдёт арматурная сетка для фундамента , которая должна находиться внутри нашего цементного слоя.

Фундамент под барбекю своими руками

Когда стяжка схватится и будет готова, это примерно две недели, нужно проверить всё строительным уровнем на предмет её ровности и можно приступать к укладки первого ряда. Первый ряд нужно обязательно положить очень ровно, от этого зависит всё дальнейшее строение, исправить потом будет невозможно.

Как видно из рисунка, между кирпичами, расстояние в 10 мм для растворного шва. Лучше использовать строительный кирпич полнотелый одинарный марки М200. Он более плотный и отлично режется. Так как необходимо будет его резать пополам, для этого используем болгарку с отрезным диском по камню.

Для того, чтобы зазор между кирпичами был одинаковый вставляем распорки, это могут быть куски арматуры или кусочки профильной трубы размером квадрата 10х10 мм.

При помощи молотка и уровня, точно выставляем ровность поверхности.

Для кладки кирпича подойдёт обычная смесь цементная кладочная , так как сооружение стоит на улице и температура в барбекю будет невысокой. Когда раствор начинает схватываться, распорные клинья следует удалить.

После укладки каждого ряда проверяем уровень по вертикали и горизонтали, а также ровность углов.

Когда доходим до ряда, где должна быть топка, то размещаем временную поддержку, используя ДСП или фанеру.

Металлические кронштейны, которые будут служить в качестве армирующего материала, покрываем антикоррозийной краской.

Установка заднего ряда с армирующими полосами.

Вот так должна выглядеть топка с временными поддержками.

Между последовательными слоями кирпичей, размещены КАНАЛЫ - направляющие решетки. Подобные каналы расположены (временно) на задней стенке и определяют ширину шва.

Когда раствор схватился, убираем все вспомогающие элементы.

Для набивки швов снаружи для красоты, используем специальный узкий шпатель.

И так внизу у нас будет ходить лист металла, который необходимо вырезать в размер, а сверху по рельсам будет двигаться решётка с мясом.

Для удобства у нас есть ещё соседний отсек, который необходим, как столик для подготовки продуктов к жарке. Он изготовлен из гранитной плиты, которая просто приклеивается клеем на ряд кирпичей. Размер самого барбекю зависит от решётки, на которой будет лежать мясо для жарки, поэтому перед началом строительства нужно приобрести решётку для жарки из нержавеющей стали.

И вот в итоге, что должно получиться. Мы сделали уличное барбекю для дачи своими руками.

Конечно, это самая простая конструкция, но её запросто можно сделать самому. Существует много более серьёзных барбекю с мангалом и печью, их делают профессионалы. Вот некоторые из них.

Сегодня уже нельзя представить себе дачный участок только с грядками и неказистым домиком. Все чаще за городом люди отдают предпочтение отдыху вместо выращивания овощей. Поэтому на многих участках можно увидеть мангалы и печи барбекю. Они выполнены в различных формах, а, соответственно, и размерах. Их строят сами хозяева дачи или специальные организации. Поэтому практически каждый заметивший такое нехитрое и в некотором вопросе полезное сооружение хочет построить его на своем приусадебном участке. Если знать весь процесс и обладать небольшими навыками строительства, можно сложить печь из кирпича своими руками.

Барбекю предназначено для приготовления пищи с циркуляцией воздуха беспламенным путем.

Барбекю — что это и для чего предназначено?

Словом «барбекю» сегодня называют и способ приготовления блюд, и приспособление для такого приготовления. Если заглянуть в толковый словарь, можно увидеть точное определение слова. Барбекю — это устройство для приготовления пищи с циркуляцией воздуха, достигнутой естественным путем, беспламенного типа. Такие устройства в основном выкладывают из кирпича.

Барбекю приобретает все большую популярность в России, поскольку славится простотой приготовления пищи. Здесь достаточно один раз соорудить необходимую конструкцию — и можно наслаждаться природой, покоем и вкусными блюдами.

Вернуться к оглавлению

Выбираем барбекю

Если вы решили построить барбекю своими руками, вам для начала необходимо определиться с его видом. Здесь важно понять, для каких целей будет предназначена готовая конструкция.

1. Упрощенная версия. Такую печь для барбекю из кирпича своими руками может сложить любой желающий. Она представляет собой незаконченный квадрат в виде буквы П в высоту на 13-15 кирпичей. Кирпичи укладывают в половину плашмя. Примерно 6 и 10 (или 7 и 11) ряд укладывают также плашмя поперек. Так образуются выступы под жаровню и решетку. В жаровню укладывают противень с углями.
2. Усовершенствованная форма. Усовершенствованная версия барбекю включает в себя что-то вроде крыши и дымоход. Дымоход может занимать всю площадь крыши. Здесь можно установить простой колпак из оцинковки. Его устанавливают поверх топочной части и прикрепляют к заранее вмурованным в каркас кирпичной печи стальным прутьям. Так защищается блюдо в дождливую погоду.
3. Барбекю-комплекс. В специализированных магазинах можно встретить в продаже готовый комплекс для барбекю. В зависимости от модели и стоимости, он может содержать саму печь, разделочные доски, место под продукты и дрова, мойку. Такие комплексы приобретаются в разборном виде и собираются на даче как обычная мебель. Преимущество комплексов в том, что их можно разобрать по окончании сезона и убрать на зиму. Они не требуют заливки фундамента. Есть и более сложный вариант барбекю-комплекса, которые необходимо строить основательно с соблюдением всех правил. Они могут оснащаться обычной плитой и русской печью. Здесь требуется иметь определенную сноровку в строительстве и знать некоторые азы строительства печей.
4. Барбекю с беседкой. Многие, загоревшись желанием возвести на своем участке печку для барбекю, планируют сделать это в беседке, чтобы можно было отдохнуть и пригласить друзей даже в дождливую погоду. Но такая затея нередко оборачивается против хозяина дачи. Поскольку барбекю с беседкой подразумевает удлинение дымохода, в результате чего может привести к тому, что печка не будет функционировать в полном объеме. Опытные строители нашли выход. Они предлагают строить в таком случае беседки с односкатной крышей, где дымоход будет выпускать дым в щель между скатами кровли.
5. Барбекю с мангалом. Часто дачники просто совмещают мангал с печью для барбекю. Для такого сооружения можно применить простой способ. Здесь достаточно собрать мангал на съемных ножках из листового металла. Универсальный ящик можно использовать как мангал, а отсоединив ножки, установить его в загнеток печи барбекю, построенной по упрощенной версии. Так появляется возможность немного сэкономить и соорудить универсальную конструкцию «два в одном».
6. Барбекю с коптильней. Такой вид печи барбекю возводится в три этажа с «закрытой крышей» в виде дымохода. Верхний этаж и будет коптильней. Коптиться полуфабрикаты будут за счет дыма от барбекю, который к моменту достижения верхнего этажа уже будет немного остывать. В отсеке коптильни необходимо установить решетки или вешала.
7. Барбекю в камине. Звучит странно, но блюда барбекю можно приготовить в обычном уличном камине. Строится он по принципу обычного камина с той лишь разницей, что в дымоходе убирается дымовой зуб. В противном случае блюдо получится слишком задымленным.

Итак, разобравшись с видами устройств барбекю и остановив свой выбор на одном более понравившемся, приступают к строительству.

Вернуться к оглавлению

Строительство печи барбекю своими руками

Какой бы вид печи ни был выбран, ее возведение будет проходить по одному и тому же принципу. Для любой печи барбекю потребуются следующие инструменты и материалы:

• кирпичи — рассчитываются заранее в зависимости от вида конструкции;
• цемент или песок, необходимые для приготовления раствора;
• готовый бетон или компоненты для его замешивания;
• арматура для фундамента;
• лист железа для поддона, предназначенного для углей;
• решетка для гриля;
• лопаты;
• доски для опалубки;
• отделочные материалы, если они необходимы;
• различные доски или фанеры для изготовления столешниц, отсеков для дров, посуды и продуктов.

В специализированных магазинах можно приобрести готовые комплекты для барбекю. В них есть поддон, предназначенный для углей или дров, решетки, кочерга для разведения огня и прочей утвари.

Возведение печи осуществляется в соответствии с этапами:

• расстояние от дома;
• доступность с кухни;
• стиль уже имеющихся построек;
• размеры будущей печи;
• наличие беседки, если такая планируется;
• месторасположение будущего фундамента;
• наличие деревьев, поскольку они могут значительно уменьшить высоту дымохода;
• наличие электричества или возможность его проведения к будущей печи и т.д.

После выбора места для строительства необходимо определиться с высотой барбекю. Решетки должны быть расположены на оптимальной для хозяина дачи высоте, потому как малейшие отступления приведут к неудобствам. Оптимальной высотой для решетки считается примерно 10 кирпичных рядов, то есть уровень рук человека.

Если установить решетку немного ниже, то придется наклоняться, а это значит, что лицо «повара» будет постоянно подвергаться воздействию горящих углей.

1. Этап второй — составляют чертеж и подсчитывают необходимые материалы. Во время составления чертежа точно определяют все размеры и требуемые для постройки материалы. В зависимости от количества места, отведенного для печи, можно сконструировать барбекю-комплекс с русской печью, плитой и мойкой. Все отсеки и прочие ниши точно указываются на чертеже, учитывая все размеры и удобство во время эксплуатации. При составлении чертежа следует помнить о стиле и дизайне построек участка. Проектируемая печь для барбекю должна им соответствовать и не выбиваться из общего вида.

Также в проекте следует тщательно продумать и отобразить дымоход и жаровню. Иногда готовый чертеж может существенно отличаться от начальной предполагаемой конструкции.